¡Hola! Soy Lou Mateos

Siempre me interesó la alimentación saludable, por eso, he dedicado mi tiempo a satisfacer mi curiosidad por los diferentes tipos de alimentos y las maneras de cocinarlos, centrándome, sobre todo, en las plantas y en su efecto en la nutrición humana. La gastronomía es un mundo infinito y maravilloso con muchos ingredientes por descubrir.

MI ESPECIALIDAD ES LA COCINA VEGANA Y NUTRIENTE BASADA EN PLANTAS

Me especialicé en cocina macrobiótica, raw food, comida vegetariana, cocina vegana, ayurvédica y cocina de origen vegetal. De todo lo anterior, decidí integrar el conjunto de lo aprendido para crear un nuevo concepto: “cocina nutriente basada en plantas” que será el concepto a tener en cuenta como “la comida del futuro”. Procuro enseñar desde la base: qué nutrientes necesita nuestro organismo, en qué alimentos podemos encontrarlos y cómo debemos cocinarlos para aprovechar sus propiedades.

MI OBJETIVO ES ENSEÑAR A NUTRIR EL CUERPO

Hace cuatro años comencé realizando eventos, formaciones y actividades en diferentes centros y empresas, además de asistir a ferias de toda España. Dado el gran interés que suscitaba este lifestyle saludable, decidí abrir la escuela de cocina Alimentos que dan Vida, una innovadora escuela de cocina saludable, con una misión muy clara: enseñar a nutrir el cuerpo de una forma beneficiosa a la vez que deliciosa.

Formación

  • Alimentación integrativa _ Juan Cantos Alicante 2005- 2007
  • Alimentación energética y macrobiótica _ Montse Bradford Barcelona 2011-2013
  • Master en cocina crudivegana (raw food) _ Ana Moreno Madrid 2013-2014
  • Coach nutricional _ Ana Moreno Madrid 2014
  • Crudivida _ Natural Health Institute (Ann Wigmore) Puerto Rico 2015
  • Alimentación ayurvédica _ American Institute of Vedic Studies 2015
  • Alimentación y medicina natural _ Pilar Franco Madrid 201
  • Alimentación infantil _ Universidad de Stanford Curso a distancia 2016
  • Master en nutrición clínica _ ICNS INSTITUTO 2018
  • Licensed Practioner PNL _ TALENT INSTITUD 2019

Experiencia profesional

  • Fundadora de la escuela Alimentos que dan vida en Alicante, Madrid y Zaragoza
  • Coach y asesoramientos en alimentación
  • Asesorías a Restaurantes
  • Formaciones a empresas privadas y publicas
  • Formadora de chef

Queremos inspirarte a iniciar el cambio para conseguir una vida extraordinaria y saludable a través de la gastronomía.

Ideas creativas y una cultura entusiasta y de apoyo son los ingredientes que hacen que esto ocurra. Te acompañamos en un nuevo camino para mejorar tu manera de cocinar, te ayudamos a mantener los nutrientes de los alimentos y conectamos lo tradicional con lo innovador dentro de la cocina. Una aventura de la que nos encantaría formar parte.
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